Que pouvez-vous m'envoyer par la poste ?
Uniquement les pâtes sèches en paquet, ainsi que les cartons de 4 et 8 paquets. Rigatoni, crozets, coquillettes et orzo se conservent 24 mois et voyagent sans risque. Tout le reste — pâtes fraîches, gnocchis, plats chauds et sacs de 3 et 5 kg — est réservé au retrait à la fabrique.
Pourquoi les gnocchis et les pâtes fraîches ne sont-ils pas livrés ?
Les gnocchis sont surgelés : un colis met deux à trois jours et personne ne garantit la chaîne du froid sur ce trajet. Les pâtes fraîches, elles, ne se gardent que quelques jours. Dans les deux cas, l'envoi ferait prendre un risque au produit et à vous. Ils sont donc disponibles uniquement en retrait à Verchaix, où la vente directe suit les horaires d'ouverture du restaurant (affichés ci-dessous et sur la fiche Google).
Combien coûte la livraison ?
À domicile en Colissimo suivi : 6,90 € jusqu'à 2 kg, 9,90 € au-delà, offert dès 65 € d'achat. Tous les produits, paquets compris, peuvent aussi être retirés à la fabrique de Verchaix : le retrait est toujours gratuit, il suffit de choisir « Retrait à la fabrique » dans le panier.
Peut-on se faire livrer un sac de 3 ou 5 kg ?
Non, les grands formats sont réservés au retrait à la fabrique. Un colis de cinq kilos coûte une douzaine d'euros à expédier : à ce prix-là, autant venir le chercher, ou prendre un carton de 8 paquets qui, lui, part en colis. Le sac existe pour les coquillettes, les rigatoni, le crozet nature et le crozet sarrasin ; les autres parfums restent en paquet de 400 g.
Vos pâtes sont-elles toutes bio ?
La plus grande partie de la gamme sèche est certifiée bio par Ecocert : rigatoni, coquillettes, orzo, crozets nature, sarrasin et ail des ours. Les crozets aux cèpes et aux morilles ne le sont pas, faute de champignons certifiés en quantité suffisante — c'est indiqué sur chaque fiche.
Quelles pâtes fraîches faites-vous ?
Des spaghettis et des rigatoni, roulés le matin même. Ils sont vendus au poids, comme les gnocchis : vous choisissez la quantité directement sur la boutique, à partir de 400 g et par tranches de 100 g. Les raviolis, eux, se commandent par téléphone. Comptez environ 150 g par personne.
Combien de pâtes fraîches par personne ?
Environ 150 g de pâtes fraîches par adulte en plat principal, un peu moins en entrée. Pour les raviolis, comptez plutôt 180 à 200 g. Le minimum de commande en ligne est de 400 g, soit deux à trois personnes.
Où êtes-vous, et comment venir ?
435 route des Hottes, 74440 Verchaix, dans la vallée du Giffre. À 4 minutes de Samoëns, 1 minute de Morillon, vingt-cinq minutes de Cluses et de la sortie d'autoroute A40. Parking gratuit sur place.
Proposez-vous des pâtes sans gluten ?
Non. Toutes nos pâtes sont à base de semoule de blé dur et contiennent du gluten. Les fiches d'allergènes sont disponibles sur demande à commercial@arvipates.fr.
Je suis restaurateur ou gestionnaire de collectivité ?
Cette boutique est réservée aux particuliers. Pour les volumes professionnels — conditionnements de 1, 3 et 5 kg, tarifs dégressifs, marque blanche, marchés publics EGAlim — passez par la page vente aux professionnels ou écrivez à commercial@arvipates.fr.
